石榴（Punica granatum），落葉灌木或小喬木，高2～7米；小枝圓形，或略帶角狀，頂端刺狀，光滑無毛。葉對(duì)生或簇生，長(zhǎng)倒卵形至長(zhǎng)圓形，或橢圓狀披針形，長(zhǎng)2～8厘米，寬1～2厘米，頂端尖，表面有光澤，背面中脈凸起，小時(shí)候會(huì)稍微中間或前面會(huì)稍稍有些紅色，但長(zhǎng)大后便消失了；有短葉柄。花1至數(shù)朵，生于枝頂或腋生，有短柄；花萼鐘形，桔紅色，質(zhì)厚，長(zhǎng)2～3厘米，頂端5～7裂，裂片外面有乳頭狀突起；花瓣與萼片同數(shù)，互生，生于萼筒內(nèi)，倒卵形，稍高出花萼裂片，通常紅色，也有白、黃或深紅色的，花瓣皺縮，因單瓣，重瓣的不同，而有幾個(gè)變種，如白花石榴 var．a(chǎn)lbescens DC．，黃花石榴 var．flavescens SW．，復(fù)瓣白花石榴var．multiplex SW．，重瓣紅花石榴var．pleniflora Hayne等?；ㄆ?～7月，果期9～10月。喜光、有一定的耐寒能力、喜濕潤(rùn)肥沃的石 灰質(zhì)土壤、花期5-7月。石榴是中國(guó)栽培歷史悠久的果樹，分布范圍廣泛，既宜于大田，也適于庭院栽培，還宜于盆栽；既能生產(chǎn)果實(shí)，又可供作觀賞。 石榴在北方為落葉性灌木或小喬木，在熱帶地區(qū)則為常綠果樹。樹高一般為3～4米，也可高達(dá)5～6米。根際易生根蘗，可用于更新或分株繁殖，但在栽培條件下，一般多將根蘗挖除，留單干或多主干直立生長(zhǎng)。石榴樹的結(jié)果年齡時(shí)期，因繁殖方法和品種的不同而有差異，實(shí)生石榴，3～10年才能開花結(jié)果，而以觀花為主的重瓣紅石榴或瑪瑙石榴，播種當(dāng)年就可開花。石榴樹的連續(xù)結(jié)果年限，可長(zhǎng)達(dá)50～60年，以后則產(chǎn)量逐漸減少而進(jìn)入衰老期，進(jìn)入衰老期后，其結(jié)果年限仍可維持20～30年，所以，石榴樹的壽命，可長(zhǎng)達(dá)百年之久，如果栽培管理得當(dāng)，其壽命可達(dá)200年以上，但經(jīng)濟(jì)栽培年限，只有70～80年。石榴樹的枝條，一般細(xì)弱而瘦小，腋芽明顯，枝條先端呈針刺狀，對(duì)生；徒長(zhǎng)枝的先端，有時(shí)為輪生。生長(zhǎng)特別旺盛的徒長(zhǎng)枝，在1年之內(nèi)，由春至夏，再從夏到秋，可不斷地延長(zhǎng)生長(zhǎng)，其長(zhǎng)度可達(dá)1～2米；其中上部可以抽生2次枝和3次枝，這些2次枝、3次枝與母枝幾乎成直角，向水平方向伸展，因此，長(zhǎng)勢(shì)一般不強(qiáng)，這些2次、3次枝，尤其是2次枝，由于形成時(shí)間較早，有的可在當(dāng)年形成混合芽，第2年開花結(jié)果。 凡具有明顯葉芽的，不論是4～5厘米長(zhǎng)的小枝，還是1米以上的徒長(zhǎng)枝，一般都沒有頂芽；但長(zhǎng)勢(shì)極弱，基部簇生數(shù)葉，沒有明顯腋芽的極短枝，則有頂芽。這些極短枝，如能獲得充足的營(yíng)養(yǎng)，其頂芽可在當(dāng)年發(fā)育成混合芽，第2年開花結(jié)果，如果營(yíng)養(yǎng)不良，其頂芽仍為葉芽，第2年生長(zhǎng)微弱，仍為極短枝，但如遭受刺激，也可能萌發(fā)長(zhǎng)枝。石榴樹的結(jié)果習(xí)性，是在結(jié)果母枝上抽生結(jié)果枝結(jié)果。結(jié)果母枝多為春季生長(zhǎng)的1次枝，或初春抽生的2次枝。由于這些枝條形成的時(shí)間較早，所以生長(zhǎng)發(fā)育比較充實(shí)，第2年由這些枝條的頂芽或腋芽中抽生長(zhǎng)約6～20厘米的結(jié)果新梢，在這些新梢上，一般可著生1～5個(gè)花。這種著花結(jié)果的新梢，稱為結(jié)果枝。結(jié)果枝上所著生的花，其中一個(gè)頂生，余為腋生，以頂生結(jié)果為好。同時(shí)結(jié)2個(gè)果的，被稱為"并蒂石榴"；5朵花都能坐果時(shí)，則被稱為"五子登科"。石榴樹的結(jié)果枝，因其先端已經(jīng)結(jié)果，便不能再繼續(xù)向前延伸生長(zhǎng)，所以營(yíng)養(yǎng)比較集中，發(fā)育較為粗壯，結(jié)果后第2年，其下部的分枝，仍可形成結(jié)果母枝或生長(zhǎng)枝。石榴樹的花量很多，但落花落果嚴(yán)重，坐果率很低，所以產(chǎn)量不穩(wěn)，大小年現(xiàn)象較重。石榴樹一般15年生左右進(jìn)入盛果期，株產(chǎn)20～30千克，**高株產(chǎn)可達(dá)50～100千克。